La boucherie Saint-Didier a rouvert le 1er octobre au cœur d’Avignon, après dix-huit mois de fermeture. Le commerce centenaire, installé à l’angle de la place Saint-Didier et de la rue des Trois-Faucons, retrouve ainsi une activité qui avait disparu du quartier depuis mars 2025.
Frédéric Ménard, déjà présent aux Halles d’Avignon, a repris l’établissement sans abandonner son premier point de vente. Il a engagé les travaux nécessaires pour remettre aux normes et rafraîchir cette boutique d’environ 35 mètres carrés, restée rideau baissé pendant de longs mois.
La réouverture s’accompagne de trois recrutements. Le boucher veut maintenir une offre artisanale tout en l’adaptant aux habitudes des habitants du centre-ville, avec un service de traiteur et une rôtisserie proposant notamment poulets, lapins, rôtis et préparations farcies.
Le premier client est entré dès 6 h 30 le jour de la reprise. Ce retour rapide de la clientèle traduit l’attachement à un commerce qui structure la vie de la place, dans un secteur où la disparition d’une boutique alimentaire peut modifier les habitudes quotidiennes des riverains.
Le projet avait été annoncé dès la fin juillet, lorsque Frédéric Ménard et son salarié Eddy Cayuela avaient commencé le nettoyage des lieux. Les deux hommes avaient alors reçu les encouragements des habitants, impatients de revoir fonctionner l’enseigne.
Cette réouverture ne constitue donc pas seulement un changement de propriétaire. Elle maintient un métier de bouche dans le centre ancien, crée des emplois et redonne une activité régulière à un local commercial identifié depuis plusieurs générations par les Avignonnais.
