L’appellation Maury fête en 2026 les quatre-vingt-dix ans de sa reconnaissance. Dans ce vignoble des Pyrénées-Orientales, l’anniversaire ramène au premier plan une identité construite autour du grenache, des vins doux naturels et d’un savoir-faire transmis entre générations.
Le vignoble repose sur des sols de schistes et couvre quatre communes autour de Maury. La reconnaissance en appellation d’origine remonte à 1936, mais la première cave coopérative locale avait déjà été créée en 1910, signe d’une organisation viticole ancienne dans la vallée.
Le vin doux naturel est obtenu par mutage. L’ajout d’alcool vinique pendant la fermentation arrête l’action des levures et conserve une partie des sucres du raisin. Cette technique donne au Maury son équilibre entre puissance, douceur et expression du fruit.
Au Domaine Pouderoux, installé au cœur du village depuis plus d’un siècle, la continuité familiale atteint désormais une sixième génération. Robert Pouderoux a transmis le flambeau à sa petite-cousine Louise, qui poursuit le travail sur les vins doux naturels tout en développant des vins secs.
La transmission n’empêche pas l’évolution des pratiques. Le domaine met en avant des méthodes de culture et de vinification adaptées au terroir, tandis que ses vieux millésimes, dont certains dépassent cinquante ans, rappellent la capacité de ces vins à traverser le temps.
Au Mas Camps, Olivier Castells a repris au début des années 1990 les vingt-cinq hectares de vignes du domaine familial, alors vinifiés en cave coopérative. Le passage à une cave particulière en 2003 lui a permis de produire ses propres cuvées. L’exploitation atteint aujourd’hui environ trente hectares.
Ces deux trajectoires illustrent le défi de Maury à l’heure de son anniversaire. Préserver le geste du mutage et la place du grenache ne signifie pas figer le vignoble, mais transmettre des outils, des parcelles et des choix de vinification à une génération appelée à écrire les prochains millésimes.
