Les artisans Baptiste Déplacé et Timothé Thiery, codirigeants de la boulangerie-pâtisserie « Les Intrépides », ont décroché le titre suprême lors de la finale de l’émission télévisée « La Meilleure Boulangerie de France », diffusée sur la chaîne M6 en mai 2026. Ce sacre récompense le travail de précision mené par ce tandem landais, désormais propulsé sur le devant de la scène gastronomique nationale.
L’enseigne confirme ainsi son ancrage territorial dans le sud-ouest du pays, où elle dispose déjà d’un maillage opérationnel solide. Les trois points de vente actuellement en activité sont répartis dans le département des Landes, accueillant quotidiennement les clients au sein des communes de Rivière-Saas-et-Gourby, de Dax ainsi que de Heugas.
Cette exposition médiatique a provoqué un engouement massif dans les boutiques et a ouvert d’importants débouchés commerciaux pour la marque. L’activité s’est particulièrement intensifiée sur le segment des commandes événementielles, portées par les célébrations privées telles que les mariages et les anniversaires. Pour répondre à cette demande sans déroger aux exigences de qualité, les deux associés ont engagé de nouveaux recrutements afin de préserver une fabrication artisanale intégrale dans leurs ateliers.
Sur le plan des produits, une pâtisserie a particulièrement marqué les esprits des jurés et des consommateurs. Dévoilée lors de la confrontation finale sur M6, la tarte au citron et à la cardamome s’est hissée au rang de création signature incontournable de la maison, générant un flux continu de demandes spécifiques au comptoir.
Une nouvelle implantation territoriale
Forte de cette dynamique commerciale et d’une notoriété consolidée, l’entreprise « Les Intrépides » se projette désormais dans une phase d’expansion géographique. Baptiste Déplacé et Timothé Thiery travaillent activement à l’ouverture d’un quatrième point de vente dans le département des Landes, dont le lancement opérationnel est planifié aux alentours de janvier 2027.