François Lenhardt, figure de la Maison des Tanneurs à Strasbourg, est mort samedi 24 octobre à 78 ans, rapportent les Dernières Nouvelles d’Alsace. La municipalité lui a rendu hommage le 27 octobre, saluant le rôle qu’il a joué dans cette institution de la Petite France.
Son parcours se confond avec celui d’une maison familiale. Il avait pris la suite de sa mère Gabrielle en 1972. Le restaurant était entré dans le cercle familial en 1956, après son rachat par la famille Behe, à laquelle appartenaient ses grands-parents.
Installé au bord des canaux, l’établissement est aussi l’un des bâtiments les plus reconnaissables du quartier. Il accueille des clients depuis 1949, lorsque huit familles de viticulteurs alsaciens y avaient créé un restaurant. Cette histoire distingue l’ancienneté de la bâtisse de celle de son activité de restauration.
Dans sa réaction, Catherine Trautmann, maire de Strasbourg, insiste sur l’accueil et la transmission qui caractérisaient son travail. Elle adresse ses pensées à sa famille, à ses proches et aux équipes de la Maison des Tanneurs.
L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie du Bas-Rhin a également salué sa mémoire, selon les DNA. Le restaurateur avait dirigé cette adresse pendant près d’un demi-siècle.
